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您可以先与邻居协商或请基层组织调解。依据《土地管理法》，邻居在可耕地上建房属违法行为，若不及时处理，可能导致您耕地权益受损，甚至引发更严重的土地纠纷。
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常见处理方式有协商、调解、举报、诉讼。若关系融洽，首选协商；协商不成可请基层组织调解；若涉及公共土地，应向政府土管部门举报；若影响严重，可向法院提起诉讼。
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邻居占耕地建房，处理如下：
1. 尝试与邻居友好协商，说明其行为的违法性及对您的影响，寻求和解。
2. 若协商无果，可请村委会或乡镇政府等基层组织介入调解，促成双方达成一致。
3. 若邻居行为严重影响您权益，且协商、调解均无效，可收集证据向法院起诉，要求恢复耕地原状并赔偿损失。
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